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小麦胚芽热狗面包

   日期:2020-08-26     来源:www.hunqh.com    作者:休闲吧    浏览:908    
核心提示:1、面团的液体量要依据面粉吸水性适当调整。用手和面时可逐步投入。2、喜爱香葱味道的,也可在面包表面撒上少许香葱粒。3、烘烤的温度和时间要依据各自烤箱的实质状况调整。

小麦胚芽热狗面包介绍

1、面团的液体量要依据面粉吸水性适当调整。用手和面时可逐步加入。
2、喜爱香葱味道的,也可在面包表面撒上少许香葱粒。
3、烘烤的温度和时间要依据各自烤箱的实质状况调整。

小麦胚芽热狗面包

小麦胚芽热狗面包怎么做

第1步

食材称重备用。

第2步

食材筹备。

第3步

面包材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。

第4步

设置2个和面程序后,放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 。直到扩展出膜阶段。

第5步

面团放在温暖处发酵1个小时,发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞,不立刻回缩,就说明发酵过程完成了。

第6步

把发酵好的面团分割成6份小面团,将小面团排气滚圆,松弛15分钟。

第7步

取一小面团擀成椭圆形,将小面团翻面,下面擀薄,自上向下卷好,搓长为脆皮肠的两倍长一点,将面团绕着脆皮肠成“O”型,将接口捏紧。

第8步

同样的将其他面团做好造型,放进烤盘中。

第9步

放入烤箱,烤箱下面放盆热水,进行最后发酵,大约60分钟。完成发酵后刷一层蛋液。

第10步

挤上适量沙拉酱。

第11步

放进180度预热好的烤箱中下层,上下火180度烘烤20分钟。

第12步

看看内部组织是不是认可,层次分明、拉丝成效超赞。
 
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